Review Ẩm Thực Tây Bắc Với Đa Dạng Món Ăn Hấp Dẫn 2024

ẨM THỰC TÂY BẮC

Ẩm thực Tây Bắc khiến nhiều người phải xao xuyến bởi những món ăn đậm chất thiên nhiên dân dã. Những ai đã, đang và có ý định thưởng mức các món Tây Bắc thơm ngon thì tuyệt đối không được bỏ qua bài viết Review ẩm thực dưới đây nhé!

Ẩm thực Tây Bắc – Đặc trưng của người dân tộc vùng cao

Tại vùng núi phía Bắc của Việt Nam có nhiều dân tộc ít người sống và cư trú. Mỗi dân tộc đều mang những nét đẹp riêng cùng với đặc trưng trong văn hóa ẩm thực. Nếu người H’Mông nổi tiếng với các món mèn mén, người Thái ưa chuộng món Pa Pỉnh Tộp thì người Tày lại yêu thích thắng cố. 

Nét đẹp khó quên của ẩm thực Tây Bắc
Nét đẹp khó quên của ẩm thực Tây Bắc

Mảnh đất Tây Bắc hoang sơ, hùng vĩ không chỉ đặc sắc về nếp sống văn hóa mà còn sở hữu nhiều món ăn vô cùng độc đáo. Du khách khi tới đây sẽ có những trải nghiệm khó lòng có thể quên được.

Top 5 đặc sản của ẩm thực Tây Bắc

Tây Bắc từ lâu được mệnh danh là miền đất hứa của nhiều món ăn thơm ngon, đậm vị. Những ai sành về ẩm thực chắc hẳn cũng chưa bao giờ thưởng thức hết các món ngon mỹ vĩ tại nơi đây. Dưới đây, chúng tôi sẽ điểm qua top 5 món ăn mang đậm nét đẹp của miền Tây Bắc Bộ. 

Pa Pỉnh Tộp

Cái tên đầu tiên và được đánh giá cao nhất trong ẩm thực Tây Bắc phải kể đến món Pa Pỉnh Tộp. Nghe tên có vẻ hơi lạ nhưng thực chất nó là món cá suối tươi được ướp với gừng, mầm măng, ớt, sả và mắc khén. Sau đó sẽ được mang đi nướng chín trên than để giữ lại hương vị đậm đà nhất. Cách thức chế biến không rườm rà hay phức tạp nhưng một khi đã ăn thì bạn không bao giờ quên.

Ẩm thực Tây Bắc cùng món Pa Pỉnh Tộp
Ẩm thực Tây Bắc cùng món Pa Pỉnh Tộp

Thịt trâu, thịt lợn gác bếp

Món ăn này góp phần không nhỏ tạo nên đặc sắc trong ẩm thực văn hóa Tây Bắc. Món ăn được chế biến khá công phu khi kết hợp nhiều gia vị. Những ai đã thử đều không bao giờ quên hương vị đặc trưng vốn có của nó. Chỉ cần xé một miếng nhỏ, cả khoang miệng của bạn sẽ cảm thấy đậm đà vô cùng. 

Thịt trâu, thịt lợn gác bếp
Thịt trâu, thịt lợn gác bếp

Thắng cố ngựa

Đây là món ngon trong ẩm thực Tây Bắc được du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Thắng cố ngựa ở nước ta nổi tiếng ở vùng Bắc Hà, thành phần bao gồm: Thịt, nội tạng ngựa kết hợp với rau ngót, rau cải,… nấu cùng với xương hầm đen và gia vị đặc trưng. 

Nhiều người đánh giá là món ăn có vị thanh đạm hơi ngậy, ăn ngon nhất khi nóng. Người H’Mông rất ưa chuộng đặc sản này và phong nó là “món tủ” không thể thiếu ở những ngày đặc biệt trong năm.

Thắng cố ngựa Bắc Hà
Thắng cố ngựa Bắc Hà

Lợn bản Mộc Châu – Đẳng cấp hương vị

Lợn bản Mộc Châu là loài lợn được nuôi bởi dân tộc Thái và Dao. Vì chúng thường ăn thức ăn từ thiên nhiên, vận động mạnh liên tục nên có kích thước nhỏ, thịt rất săn chắc. Thông thường, mỗi con chỉ nặng từ 15-17kg. Thế nhưng, một khi bạn đã thử mỹ vị nhân gian này thì ấn tượng khôn nguôi.

Dù là chiên, xào hay luộc, thịt lợn rất giòn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Đây chắc chắn là một trong những món ăn ẩm thực Tây Bắc bạn không thể bỏ lỡ. 

Lợn bản Mộc Châu
Lợn bản Mộc Châu

Mèn mén thơm ngon

Nếu như trước kia mèn mén là món ăn chính hàng ngày của người Mông thì giờ đây nó đã trở thành đặc sản hấp dẫn trong ẩm thực Tây Bắc. Món ăn vừa có có giá trị dinh dưỡng cao và hơn thế còn mang đậm nét đẹp văn hóa. Dù nguyên liệu đơn giản là ngô hấp nhưng quy trình làm khá phức tạp và mất nhiều thời gian để tạo nên thành phẩm xuất sắc. 

Đặc biệt, mèn mén đã từng xuất hiện trong 2 bộ phim nổi tiếng “Chuyện của Pao” (2006) và “Chạng vạng” (2019). Trong cả 2 phim, đặc sản này đã xuất hiện như một phần không thể thiếu trong cuộc sống sinh hoạt của các nhân vật. Vậy nên không điêu khi nói đây là biểu tượng đặc trưng trong văn hóa ẩm thực miền Tây bắc.

Mèn mén của người H’Mông
Mèn mén của người H’Mông

 

Giải mã lý do ẩm thực Tây Bắc có nhiều sức hút?

Nằm tại vùng núi cao phía Bắc giáp với 2 nước Lào và Trung Quốc, Tây Bắc vì thế sở hữu cảnh sắc thiên nhiên đẹp đến lạ thường. Nền kinh tế theo hướng nông nghiệp nên sản vật ở đây cũng rất thơm ngon, đậm chất thiên nhiên và hương vị núi rừng. 

Ẩm thực Tây Bắc là sự pha trộn hài hòa giữa nhiều gia vị tự nhiên như: Rau rừng, thảo quả, hạt dổi, mắc khén, gừng, quế, hồi,… Đây đều là những gia vị đặc trưng hoang sơ nhất của miền đất hứa này. Từ đó, nhân dân biến tấu tạo nên những món ăn ngon nhất, được mệnh danh là “cao lương mỹ vị”. Nếu có thời gian đến Tây Bắc, bạn đừng bỏ qua nộm măng hoa bạn, phở chua Bắc Hà hay cá nướng gập Sơn La nhé. 

Kết luận 

Có thể thấy, ẩm thực Tây Bắc là biểu tượng văn hóa đặc trưng của nhiều dân tộc vùng cao. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và nét hoang sơ riêng biệt đã trở thành một phần của con người nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm, hãy thưởng thức các đặc sản mà chuyên trang review đã liệt kê phía trên để không bỏ lỡ hương vị đặc biệt này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *