Ẩm Thực Huế – Nét Văn Hóa Ẩm Thực Của Vùng Đất Cố Đô 2024

ẨM THỰC HUẾ

Ẩm thực Huế chịu sự tác động bởi nhiều nền văn hóa khác nhau cùng những đặc thủ của địa phương nên những món ăn mang sắc thái riêng biệt. Hầu hết ẩm thực nơi đây đều được chú trọng vào mặt thưởng thức cũng như bài trí mâm cỗ. Cùng xem bài review chi tiết của website Ninilchikcabins nhé!

Những nét chung trong ẩm thực Huế

Ẩm thực Huế mang những hương vị đậm đà bởi nơi đây coi món ăn như triết lý sống trong cuộc đời. Những người con Cố Đô rất chú trọng trong việc ăn uống, không chỉ từ khâu chọn nguyên vật liệu phù hợp mà còn cầu kỳ trong việc nêm nếm và trang trí. Mỗi món ăn ngon ra lò được xem như một tác phẩm nghệ thuật.

Huế nổi tiếng được biết đến với ba loại ẩm thực bao gồm: Ẩm thực cung đình, món ăn dân gian và những món chay. Ẩm thực Huế được kết tinh từ những thế hệ lâu đời cùng với sự giao thoa văn hóa của các vùng miền. Các món từ cao lương mĩ vị đến các món ăn dân giã đều khiến những ai thưởng thức phải xuýt xoa khen ngợi.

Huế từng là vùng đất kinh thành phồn hoa đô hội với hơn hàng thế kỷ làm Kinh đô nước Việt dưới rất nhiều triều đại. Vì vậy, nơi đây có rất nhiều món ăn dành riêng cho giới quý tộc thượng lưu với những nguyên liệu quý hiếm.

Tổng quan về ẩm thực cung đình Huế
Tổng quan về ẩm thực cung đình Huế

Một số món ăn đặc sản ẩm thực Huế

Các món ăn của vùng đất Cố Đô luôn khiến người ta nhớ mãi từ hương vị, cách trang trí và các câu chuyện đời thường từ nó. Nếu có cơ hội đến đây, bạn nhất định không nên bỏ qua những món ăn nổi tiếng sau:

Cơm, bún hến

Cơm hến là món ăn không mấy đặc biệt nhưng nó mang hương vị đặc sản của vùng đất Cố Đô. Cơm hến được làm từ cơm trắng thông thường được để nguội kết hợp với hến, tóp mỡ đi cùng một số nguyên liệu và gia vị đi kèm tạo nên một hương vị không nơi nào có.

Ngoài món cơm thì bún hến cũng được nhiều người lựa chọn khi đến nơi đây. Những tô bún được người Huế nêm nếm gia vị đậm đà, thịt hến ngon ngọt đi kèm với rau sống và lạc tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế

Nếu có dịp ghé thăm nhất định bạn phải thử các món ăn này, với giá thành chì từ 20.000đ đã có thể thưởng thức những hương vị độc nhất. Đặc biệt gợi ý thêm về những địa điểm nổi tiếng với những món hến ngon như: 9 Đ.Ngô Quyền, 1 Hàn Mặc Tử, 64 Kiệt 7 Ưng Bình,…

Bún hến là món ăn mang đậm hương vị đặc sản và tinh hoa ẩm thực Huế
Bún hến là món ăn mang đậm hương vị đặc sản và tinh hoa ẩm thực Huế

Bún bò Huế

Nhắc đến những món ăn vùng đất Cố Đô không thể bỏ qua bún bò Huế mang hương vị đậm đà và những nét đặc trưng trong ẩm thực miền Trung. Từng sợi bún được làm ra bởi làng nghề nơi đây kết hợp với nước hầm xương đậm vị và những nguyên liệu tạo nên một món ăn khiến người ta phải nhớ nhung khi thưởng thức.

Bún bò Huế được tái hiện ở nhiều nơi với sự biến đổi phù hợp từng vùng miền. Tuy nhiên khách du lịch muốn trải nghiệm ẩm thực Huế thì nên đến tận nơi mới có thể biết được hương vị có 102 này. Gợi ý các quán ăn như: Quán Bún Hẻm: Kiệt 29/1 phố Hùng Vương, Quán Mệ Kéo: 20 Bạch Đằng,… với giá chỉ từ 30k/1 tô.

Bún bò Huế là món ăn được khách du lịch nhắc đến đầu tiên khi đến vùng đất Cố Đô
Bún bò Huế là món ăn được khách du lịch nhắc đến đầu tiên khi đến vùng đất Cố Đô

Bánh nậm

Trong ẩm thực Huế, bánh nậm được coi là món ăn đa cách dùng khi có thể làm món ăn vặt và có thể làm món chính trong các bữa ăn. Bánh được gói bởi bàn tay người Cố Đô bằng một chiếc lá dong bên trong là bột gạo kết hợp với nhân tôm thịt. Món ăn được bắt nguồn từ làng Phổ và lan truyền khắp kinh thành Huế. Giá giao động vào khoảng 20k/1 chục.

Bánh nậm thường có trong những buổi tiệc, cỗ
Bánh nậm thường có trong những buổi tiệc, cỗ

Bánh canh Nam Phổ

Đây là món ăn đã có từ lâu và bắt nguồn ở làng Nam Phổ (huyện Phú Vang Huế). Bánh canh Nam Phổ được tạo nên bởi sự kết hợp mền dai từ bột gạo và bột lọc. Ăn cùng là nước sốt hơi sệt và thức ăn đi kèm tạo nên một bát đầy chất lượng. Khi đến Huế bạn có thể ghé đến 374 Chi Lăng, TP Huế, 16 Phạm Hồng Thái, TP Huế để thưởng thức món ăn này.

Bánh canh Nam Phổ có giá chỉ từ 20.000đ một bát
Bánh canh Nam Phổ có giá chỉ từ 20.000đ một bát

Chè trong ẩm thực Huế

Nếu bạn có dịp thưởng thức ẩm thực vùng đất Cố Đô thì không thể bỏ qua những món chè Huế đặc sản nơi đây. Chè có cả hàng trăm loại và mỗi loại đều mang một hương vị rất khác như chè hạt sen, chè sương sa hột lựu, chè thịt quay,…

Chè Huế được tạo nên từ bàn tay người con xứ Huế trở thành những món ăn hấp dẫn khách du lịch với hương vị ngọt thanh, và mang những nét rất riêng mà không nơi đâu có được. Nếu muốn thưởng thức món chè bạn có thể ghé những địa điểm sau: Chè Cung Đình Huế đường Lê Lợi, Chè Cầm số 10 Nguyễn Sinh Cung, Chè Trang Trang 99 Phan Đình Phùng,… với giá từ 25k/1 cốc.

Huế nổi tiếng với hàng trăm loại chè khác nhau
Huế nổi tiếng với hàng trăm loại chè khác nhau

Tổng kết

Ngày này không khó để bạn có thể thưởng thức ẩm thực Huế ở những nơi khác. Tuy nhiên những hương vị đó đều được thay đổi để phù hợp với từng khu vực. Chính vì vậy bạn cần đến Huế cảm nhận hương vị và thật lãng phí nếu bạn chưa từng thưởng thức những món ăn trên khi ghé thăm vùng đất Cố Đô.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *